Dünya çapında en çok tüketilen içeceklerin başında içki gelmektedir. Neticede içki evrensel bir içecek olarak kabul edilir ve birçok çeşidi bulunur. İnsanlar tarihsel süreçler de içkiye hep tüketmişlerdir. Neticede bu tüketim ilk zamanlarda genelde üzüm suyu ile yapılan şarap tarzı içkiler olmaktadır. Neticede gelişen süreçlerde içkinin birçok türü ve buna binaen birçok hammaddesi ortaya çıkmıştır.